米酒甜煎荷包蛋

简介

妈妈说女人吃了大补,补不补没关系,关键是太好吃了~~❤❤
老做法是米酒,尝试了酒糟之后觉得更加好吃,喜欢的朋友不妨试试

用料  

鸡蛋 一个
米酒/酒糟 1汤勺
白糖 2小勺
适量
适量

米酒甜煎荷包蛋的做法  

  1. 热锅热油,打入一个鸡蛋。等到蛋白稍微凝固的时候,掀起蛋白比较多的一边对折(这个做法是防止蛋黄破裂。这样出来的形状是半月形,好看。)

  2. 然后分别在蛋的两面上撒上白糖,等糖溶化了加一点点的水,水会很快蒸发。

  3. 接着倒入米酒,这个时候要快,不然酒味就挥发了。倒入米酒,稍稍煮一下就可以出锅了。

  4. 如果没有米酒可以加酒糟,个人喜欢加酒糟,不过酒糟的水分比较少,那么加了糖之后,要在蛋的两面各舀入半勺酒糟。稍稍煮一下就出锅。

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