家常肉燥饭

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简介

这道肉燥饭是为那些饿极了想吃肉,又不想太麻烦的童鞋准备的。
一切都为尽兴,半小时上桌的美味!

用料  

五花肉丁 适量
葱末蒜末 少许
鸡蛋 1颗
酱油、料酒、八角 少许去腥调味
甜面酱 1勺
蜂蜜 1勺
水淀粉 少许
黄瓜 1根

家常肉燥饭的做法  

  1. 五花肉切成小丁(可请卖肉的师傅帮忙),不放油中火煸炒,把水分炒出去。

  2. 热水末过肉丁,中小火咕嘟上。煮熟的鸡蛋切成两半放进肉汤中一起炖。

  3. 料酒去腥。放酱油、八角等调味。我不喜欢太重的味道,习惯多放调料的还可以依据洗好放上八角、花椒等,但不必放盐。

  4. 一小勺面酱上色。肉都是越咕嘟色越深。

  5. 转大火,慢慢耗尽汤汁。中途加蜂蜜(因为我喜欢有一点回甜)也可以不放。

  6. 快熬干时加水淀粉,让汤更酱一点。

  7. 关火,配米饭,黄瓜,小白菜,油菜等喜欢的配菜。

小贴士

1、煮熟的鸡蛋切成两半再放进肉汤中,更入味。不要用铲子来回搅动鸡蛋,形状容易碎。
2、家常菜就是配料什么的都随性,可以按照自己的洗好任意发挥。喜欢辣的就放辣椒,喜欢甜的就多加糖。
3、最后需要注意的就是,肉量较大,注意减肥啊哈。

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