椒香豆角丝

8.4
综合评分
大家对这个菜谱的评价(77 份)
好极了
56
挺好
16
一般
1
397
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简介

宽扁豆,切丝
花椒爆香,家常应季小炒
要挑选图上的这种宽扁豆适合切丝,那种圆鼓鼓的很容易切到手
拿不准就问问卖菜阿姨大叔~

用料  

宽扁豆 400g
花椒粒 1大匙
1/2小匙
1/4小匙
生抽 1大匙

椒香豆角丝的做法  

  1. 宽扁豆去掉两端,顺势撕掉老筋,洗净,用刀斜切成丝

    椒香豆角丝的做法 步骤1
  2. 锅烧热下少许油,下花椒粒小火至香气出来,下入切好的扁豆丝,中火不断翻炒豆角又生绿变翠绿然后变成橄榄绿,变软了,这样豆角都彻底炒熟了,加入盐糖生抽炒匀调味即可

小贴士

豆角一定要炒熟,没熟透会食物中毒哦
豆角切丝了比较容易熟,按照我说的观察变化:生绿变翠绿然后变的颜色更深一点,豆角丝软了,这样就肯定熟了,不要炒到黑乎乎哦

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