胡萝卜虾皮鸡蛋饼

简介

如果早上醒来有心思琢磨早上要吃出神马花样儿,基本上这一天就会是心情不错的一天 :)

用料  

鸡蛋 2个
胡萝卜 半根~一根
虾皮 一小把

胡萝卜虾皮鸡蛋饼的做法  

  1. 胡萝卜洗净,去皮,切成圆形小薄片。

  2. 鸡蛋打入碗内,滴一滴料酒,一点点水,加盐,顺着一个方向搅拌均匀。

  3. 虾皮,胡萝卜放入蛋液中,再次搅拌。

  4. 平底锅烧热,入油,倒入混合好的蛋液,胡萝卜分布不均匀的话可以用筷子稍微摆一下。

  5. 小火慢煎,一面成型后翻面,两面都成型就ok啦。

小贴士

关于鸡蛋俺家不变的秘诀:
搅蛋液的时候加料酒和水,可以去除鸡蛋的腥味,而且会让成型后的鸡蛋更蓬松一点,口感更好。

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