红烧海鳝

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简介

没吃过海鳝,在吉之岛看到有,就买了点回来试一下!虽然是急冻的,但是肉质还是很不错,好吃,就是骨头多了点,哈哈!简单的红烧就很滋味,很下饭,赞!

用料  

红烧海鳝的做法  

  1. 海鳝解冻后沥干水份;

    红烧海鳝的做法 步骤1
  2. 准备调汁,碗中入酱油,白糖,蒜蓉,料酒和清水各适量;

    红烧海鳝的做法 步骤2
  3. 锅中热油,海鳝沾上生粉后下锅煎至两面金黄;

    红烧海鳝的做法 步骤3
  4. 倒入2调好的汁;

    红烧海鳝的做法 步骤4
  5. 一面吸收了汁就翻面,让另一面也均匀沾上汁料;

    红烧海鳝的做法 步骤5
  6. 最后收汁,上锅前下点葱花即可!

    红烧海鳝的做法 步骤6

小贴士

我做菜调味都是凭感觉下的料,没有准绳,你如果拿不准,放好后下清水的时候可以试一下,清水少或多放点!
另外,这个菜没有放盐,都是靠酱油调的味,个人认为够味了,口味重的就下盐吧!

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