虾酱鸡蛋羹

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简介

虾酱鸡蛋羹,简单快捷,屡试不爽!

用料  

鸡蛋 2枚
凉开水 适量
虾酱 2汤勺
酱油 适量
适量
香油 适量

虾酱鸡蛋羹的做法  

  1. 把鸡蛋打散

  2. 向鸡蛋羹内加入2汤勺虾酱,充分搅拌

  3. 加入3倍的凉开水(打散鸡蛋的3倍),继续搅拌均匀

  4. 上蒸锅,大火煮开转小火。用筷子划鸡蛋羹时滑嫩而不粘黏,即可出锅。

  5. 最后,用小刀从鸡蛋羹由外向内划出格子花,淋上适量的酱油、醋、香油(其他作料依个人口味添加)。一是便于调料入味,二是由于蒸好后虾酱都沉淀于碗下部,便于取食。

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