香煎多春鱼

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这菜是妈妈做的,我只负责拍照的部分,呵呵。
大家可别小看这菜用料普通操作简单,所谓平凡之处见真章,如果做好了,鱼儿吃起来可是外脆内嫩甘香无比的呢,下酒最最合适了。
(*^_^*)

用料  

香煎多春鱼的做法  

  1. 用盐、糖和胡椒粉均匀抹在鱼身上,腌一下下(腌久了会很咸的)。

  2. 把腌好的鱼放面粉里翻动几下,然后拎起轻轻拍去多余的面粉。

    香煎多春鱼的做法 步骤2
  3. 大火烧滚油下鱼转中小火慢慢煎,不要翻动,直至鱼身稍硬再翻面,煎至两面金黄色后转大火稍稍把油逼一下,即可上碟。

    香煎多春鱼的做法 步骤3

小贴士

多春鱼其实很干净的,可我爱挑剔,所以老妈只好把鱼头处理掉了。原来摘下鱼头时只需轻轻一拉就能把鱼内脏一同拔出来了,所以说咯,有时候有个爱找“茬”女儿其实还挺幸福的嘛,哇哈哈。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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