日本棉花蛋糕卷

简介

这款海绵蛋糕口感比戚风蛋糕更细腻,
真的是比海绵还要柔软哦,它是日本棉花蛋糕的化身。
它的香味比戚风更浓郁,
烘烤的过程中,整个室内都是蛋糕浓浓的香味,刺激着我和女儿的嗅觉神经·······
就差没留口水了········

用料  

8寸海绵蛋糕材料
黄油:50克
低粉:80克
牛奶:40克
鸡蛋:6个
糖:50克(这个甜度刚好,不会很腻)

日本棉花蛋糕卷的做法  

  1. 1,黄油小火化开煮滚后关火.

    2,加入面粉拌均.

    3,一个全蛋加五个蛋黄打散,加入30克糖(另一半糖加入蛋白里),加入牛奶打均.

    4,分次加入黄油面中拌均,拌均后是可流动的稀糊状.

    日本棉花蛋糕卷的做法 步骤1
  2. 5,五个蛋白分3次加入糖打发至干性发泡即可,可以拉出小直角状态。

    日本棉花蛋糕卷的做法 步骤2
  3. 6,分次与蛋黄糊混合,模具铺油纸,倒入面糊后轻摔一下震掉大泡。

    7,隔水烤,170度烤10分钟后,转150度再烤1小时左右。

    8。出炉后倒扣放凉.,切你想要的样子。

    日本棉花蛋糕卷的做法 步骤3
  4. 水浴法做出来的蛋糕都非常细腻柔然哦

    日本棉花蛋糕卷的做法 步骤4
  5. 一般切片食用

    日本棉花蛋糕卷的做法 步骤5
  6. 给女儿卷了几个小小的蛋糕卷。
    方法:蛋糕脱模后不烫手的状态,切片,涂抹蓝莓酱,将蛋糕卷起用油纸张包住放入冰箱约1小时定型即可

    日本棉花蛋糕卷的做法 步骤6

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