豉汁鸡腿肉炒苦瓜

简介

夏季就是苦瓜个性张扬的天下,具有除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳的功效,与其他食物一起煮、炒,苦味却不入肉中,清苦爽口,回味长久。一般的食物中很少带有苦味的。而这种苦味对胃、肝脏有很大的好处。同时,在中药上,它也被当做一种催情的春药。

用料  

豉汁鸡腿肉炒苦瓜的做法  

  1. 食材:苦瓜和鸡腿。

    豉汁鸡腿肉炒苦瓜的做法 步骤1
  2. 将鸡腿洗净,去皮去骨,切丝。

    豉汁鸡腿肉炒苦瓜的做法 步骤2
  3. 放入适量的蒜蓉豉汁酱、生粉、砂糖、鸡粉、胡椒粉和清水,拌匀。

    豉汁鸡腿肉炒苦瓜的做法 步骤3
  4. 腌制30分钟。

    豉汁鸡腿肉炒苦瓜的做法 步骤4
  5. 将苦瓜用清水浸泡30分钟,洗净,切丝。

    豉汁鸡腿肉炒苦瓜的做法 步骤5
  6. 焯烫一下。

    豉汁鸡腿肉炒苦瓜的做法 步骤6
  7. 热油锅,爆香蒜末。

    豉汁鸡腿肉炒苦瓜的做法 步骤7
  8. 放入腌制好的鸡腿肉,煸炒一会。

    豉汁鸡腿肉炒苦瓜的做法 步骤8
  9. 倒入一点水。

    豉汁鸡腿肉炒苦瓜的做法 步骤9
  10. 盖锅盖,焖煮至收汁。

    豉汁鸡腿肉炒苦瓜的做法 步骤10
  11. 揭盖,放入苦瓜。

    豉汁鸡腿肉炒苦瓜的做法 步骤11
  12. 炒匀,即可关火。

    豉汁鸡腿肉炒苦瓜的做法 步骤12

小贴士

苦瓜熟食性温,生食性寒,因此脾虚胃寒者不应生吃。

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