一品豆腐

7.7
综合评分
大家对这个菜谱的评价(10 份)
好极了
7
挺好
2
一般
1
88
人做过这道菜

简介

一品豆腐,吃了第一块我就忍不住去找了做菜的师傅,很可惜由于是秘制没有把做菜师傅的照片拍下来,不过我看了整个做的过程回家后在网上又找了好多资料和视频。这盘菜是这家餐厅的招牌菜,味道真是一绝,据说这道菜还得过金奖。表皮酥脆,配上这又滑又嫩的豆腐。就这道菜帮我下了一大碗米饭,决定回家自己做。秋天多吃豆腐,还可以预防干燥。
这道菜如果是用来晏客,那绝对是有面子。做法简单,看一遍就可以做成功,吃货们赶快试试吧。
转自http://blog.19lou.com/22935297/viewspace-11928061

用料  

鸡蛋 2个
内酯豆腐一盒
洋葱切丁、牛肉切丁、蒜薹切丁、青椒(或红
辣椒酱、淀粉

一品豆腐的做法  

  1. 做法:

    一品豆腐的做法 步骤1
  2. 做法:
    1、取出豆腐,这里分享个小技巧,先用凉水冲一下,把豆腐四个角切掉。
    2、用刀轻轻一拍,豆腐就完整的取出来了。

    一品豆腐的做法 步骤2
  3. 3、把豆腐切成块,裹上一层淀粉。
    4、再裹上一层鸡蛋液。

    一品豆腐的做法 步骤3
  4. 5、放入油锅里炸。
    6、炸至表面金黄色,捞出放入盘子里。

    一品豆腐的做法 步骤4
  5. 制作酱汁是最关键的一步,这一品豆腐好不好吃全靠它了。
    7、烧热油,放入牛肉丁翻炒。
    8、放入洋葱丁,与牛肉不停的翻炒一分钟。(洋葱可以去除牛肉的腥味)

    一品豆腐的做法 步骤5
  6. 9、放入蒜薹丁、青椒丁和姜丁,一起翻炒。
    10、放入辣椒酱翻炒。

    一品豆腐的做法 步骤6
  7. 11、炒至酱汁起泡泡就可以了。
    12、把酱汁拎在豆腐上,美味的一品豆腐就做好了。

    一品豆腐的做法 步骤7

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