柠檬拌蛋

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简介

做这个菜的灵感是——减肥。

通常炒鸡蛋的做法都是加葱花,加油炒。为了减肥,要把热量降到最低,而本人向来崇尚食物的真味,所以也不准备加葱花。

所以这个菜最终就是:少油、无盐、单纯鸡蛋、柠檬调味。

这个看上去bt的做法还是得到了旁人的肯定,因为炒鸡蛋其实是有点腻的,放凉后加上柠檬汁,口感清爽了不少。

用料  

鸡蛋
柠檬
烹调用油

柠檬拌蛋的做法  

  1. 两个鸡蛋打蛋液。

  2. 平底锅锅底倒油,旋转一圈,保证锅底都沾上了油。多余的油可以倒回油瓶。

  3. 油温上来后把鸡蛋倒锅里。边上的鸡蛋凝固成形后,用锅铲铲到中间,使蛋液再流到边上继续凝固。

  4. 全部鸡蛋凝固后,在锅里把他们切成一口的小块。

  5. 倒出锅。

  6. 切开柠檬,把柠檬汁挤进鸡蛋里,充分搅拌,令每块鸡蛋都包上柠檬。

  7. 可以吃了!

小贴士

1 炒蛋时要特别注意,因为油少,小心不要粘锅。

2 柠檬鸡蛋放凉了后比热时好吃。

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