耕心
腐竹金针菜鱼汤
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人做过这道菜
炎炎夏日，喝汤是最好的养生，可以及时补充体内的水分。鱼汤中尤其是鲫鱼、乌鱼汤中含有大量的特殊脂肪酸、具有抗火作用，可防止呼吸道发炎，并防治哮喘的发作，对儿童哮喘病更为有益，鱼汤中卵磷脂对病体的康复更为有利。
用料
腐竹金针菜鱼汤的做法
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食材：鲫鱼、腐竹和金针菜。
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将金针菜洗净，用清水泡发，剪去头。
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热油锅，爆香姜片。
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放入鲫鱼。
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煎至双面金黄。
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将煎好的鲫鱼放入汤锅中。
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放入金针菜、腐竹和姜片，盖锅盖，大火煮滚，转小火煲1.5小时。
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揭盖，放入适量的鸡粉。
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煮滚，即可关火。
小贴士
鱼汤特别适合那些因神经紧张和压力而难以入睡的脑力白领们，不妨多喝一些鱼汤，不但补充钙质，还能明显提高睡眠质量。
