蒸藕夹

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简介

发现大多数的藕夹都是炸的。但我从小吃到的都是蒸的,蒸的口感超绵密。肉汁都透进藕里,十分好吃。很下饭❤

用料  

莲藕 1节
肉馅 200克
香葱 适量
鸡蛋 1个
香菇(泡发) 2朵
料酒 1匙
酱油 2匙
蚝油 1匙
鸡精 1匙

蒸藕夹的做法  

  1. 莲藕去皮切成3毫米的薄片。

  2. 香菇切丁和肉馅香葱鸡蛋一起拌成馅,用蚝油酱油料酒鸡精调味。拌匀。

  3. 取2片藕,中间夹上肉馅,用手压紧实一点。以此类推。

  4. 入高压锅蒸制。听到响声后转中火蒸10分钟即可。

小贴士

做这道菜需要用老藕。嫩藕的话就蒸不出绵密的口感了。

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