咖喱风味苦瓜炒素面

简介

琉球料理中的知名简单家庭料理的代表~~~加上咖喱粉风味更浓郁。

用料  

苦瓜 半根
素面
猪肉薄片 食素者可用蘑菇代替
胡萝卜 半根
鸡蛋 1个
色拉油 一大匙
一大匙
砂糖
汤颗粒素
咖喱粉
黑胡椒粉

咖喱风味苦瓜炒素面的做法  

  1. 面用开水煮熟,过凉水放置。苦瓜洗净切成弯月型小薄片,猪肉切小薄片(或者蘑菇切小片)胡萝卜切粗丝~

  2. 平底锅放入色拉油,把打散的鸡蛋倒入,蛋饼半熟的时候就可以关火取出了。

  3. 煎过鸡蛋的锅不用清洗,用剩下的底油炒一下肉片,待变色,加入苦瓜和胡萝卜一起炒

  4. 苦瓜和胡萝卜炒软后,加入除了盐和黑胡椒粉之外的所有调味料一起炒,入味后加入素面和半熟的蛋饼一起炒,最后加入盐和黑胡椒粉即可出锅。

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