水煮火腿三丝

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用料  

豆腐皮、豆芽、金针菇、火腿
郫县豆瓣酱、生抽、盐
花椒、麻椒、干辣椒、香叶、大料
熟芝麻
蒜末

水煮火腿三丝的做法  

  1. 豆腐皮、火腿切丝备用。

    水煮火腿三丝的做法 步骤1
  2. 稍微宽一些的油加热,爆香干辣椒、香叶、花椒、麻椒、大料。

  3. 香料炸至金黄后取出,加入一大勺郫县豆瓣酱翻炒。

  4. 加豆芽翻炒一下,加入豆皮丝、金针菇、火腿丝;加入高汤(清水)煮开并加盐调整咸淡。

  5. 装入一个可以承受高温的碗,撒上蒜末、辣椒、芝麻;另起锅烧热色拉油,趁热迫泼在碗里就好了~

    水煮火腿三丝的做法 步骤5

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