麻辣鸡丝

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用料  

鸡胸肉
黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝
蒜末、姜片儿、胡椒粉、
生抽、凉拌醋、蒸鱼酱油、白糖、盐、鸡精
香油、红油
熟芝麻、花生碎

麻辣鸡丝的做法  

  1. 凉水加入姜片儿、胡椒粉、料酒,煮熟鸡胸肉,迅速倒入冰水浸凉并沥干,用擀面棍轻轻地擀压煮好的肉块儿,使之自然地按照原有的纹理松散开,仔细的撕成肉丝备用。

    麻辣鸡丝的做法 步骤1
  2. 所有的青菜切成丝。

    麻辣鸡丝的做法 步骤2
  3. 生抽、凉拌醋、蒸鱼酱油、白糖、盐、香油、红油、鸡精调成调味汁,拌好后加熟芝麻、花生碎装饰即可。

    麻辣鸡丝的做法 步骤3

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