玉米发糕

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简介

玉米发糕虽无法与蛋糕的松软媲美,但甜淡的口感伴着浓浓枣香更是清爽!

用料  

中筋面粉 250g
玉米面 20g
清水 180g
白砂糖 15g
酵母 3g
小枣 适量
泡打粉 1/3茶匙

玉米发糕的做法  

  1. 酵母放入清水中搅拌均匀

  2. 将中筋面粉、玉米面、白砂糖、泡打粉混合均匀

  3. 将酵母水倒入混合的面粉中,揉成团

  4. 将面团放入垫上湿润纱布的模具中,温暖处发酵至两倍大

  5. 小枣用清水泡软后,均匀摆放在发酵好的面团上

  6. 大火蒸20分钟即可

小贴士

酵母用清水溶解后使用有助于面团的发酵

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