粉蒸肉

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人做过这道菜

简介

我是个不爱睡懒觉的人,周末的早上,阳光明媚。早早的起床,吃完早餐。出发,去商场选上好的五花肉。八点超市开门,一群老爷爷老奶奶已经围着肉档开始抢购。我只有从缝隙中挤进去,哈哈。总之,这一切都是周末一件很惬意的事。切如正题……第一次做粉蒸肉,看相不是很乐观哈。

用料  

五花肉 0.5KG
紫心红薯 一个
黄心红薯 一个
糯米 一小杯
五香蒸肉粉 一包
红糖 一小块
料酒 一匙

粉蒸肉的做法  

  1. 先将五花肉皮去毛,然后放在烧热的锅里煎黄,发出香味即可。加入热水,清洗干净。再用冷水洗一遍

  2. 生肉,切块。装在一个容器盆里,加入料酒(去腥)。然后加入半包五香蒸肉粉(超市买的袋装的,2块五一袋。也可以自制黄豆玉米粉会更香,小时候就是吃的这种)调好每块肉都要沾上粉

  3. 另外准备一个蒸肉的稍微大点的磁碗,把红冰片糖切成小可粒,放入碗底,然后把调好的五花肉一块一块的皮朝下排好在碗里

  4. 把紫薯和红薯分别切块,用剩下的蒸肉粉加上一杯泡好的糯米调好,喜欢甜食的同学可以再加上白糖(我不喜欢甜的,觉得红薯已经够甜了,就不用加糖了)

  5. 把调好的红薯放在五花肉上面,看起来就是好大一碗了。压力锅内装一碗半水,加入蒸菜的器具。把磁碗放上去,按下蒸肉按钮。大功告成

  6. 35分钟后,香香出炉咯,然后用一个盘子扣在瓷碗上。双手往回一翻,看。肉就朝上了,色泽是不是还不错了,红薯在下面沾上肉汁油。就更好吃了

小贴士

我个人平时喜欢吃五谷杂粮,红薯是促进消化的。红糖补血美白,五花肉选瘦一点的,带皮吃起来也肥而不腻。加油,加油。准备明天做个椒盐准山。

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