不用煸的干煸豆角

简介

喜欢干煸四季豆,只是一直没有在家自己做过,因为总是煸不干,怎么做都是炒四季豆或者焖四季豆。在杂志上看到一个不用干煸的做法,自然就尝试了一下,没有想到确实很简单呢。在这盛夏的最后时光里,绝不沾染半点地沟油~

用料  

不用煸的干煸豆角的做法  

  1. 四季豆洗净用手折成6厘米左右的段,沥干水分备用

  2. 将折成段的四季豆放进微波炉高火5分钟,然后拿出来翻个面高火3分钟,蔫蔫的豆角就准备好了。

  3. 锅里放油,放点花椒粒炸出香味,下肉沫炒散,下葱姜蒜和剪成段的干辣椒爆香,下入处理好的豆角,翻炒。

  4. 放盐、酱油和一点白糖,炒匀了就可以出锅了。

小贴士

如果担心不入味的话可以在豆角进微波炉之前先用盐水泡泡,或者直接撒上一点点盐。肉沫最好是用五花肉做的,肥瘦搭配比较合理。我们家不怎么吃辣椒和酱油,所以做出来颜色实在是不怎么好看的嗦~

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