简单版宫保鸡丁

简介

糊弄…哦不…招待外国人必备菜品之一。

用料  

简单版宫保鸡丁的做法  

  1. 鸡胸切块,放酒、酱油和淀粉腌一下。(料酒可,没有我用的剩红酒,剩朗姆酒也行,别的没试过)

  2. 锅里放油烧热,小火炒花生(如果是已经炒过的花生跳过这步)炒香后倒出来

  3. 用剩油直接把鸡肉也炒一炒,变白后倒出来

  4. 拿纸巾把锅擦净…葱切条,姜切片,青椒切块。放油烧热,放花椒炒香,之后把花椒捞出来扔掉

  5. 把葱姜扔到炒香的花椒油里,炒香,放青椒,1分钟后放刚才的鸡肉和花生

  6. 放酱油、糖、少量醋(或放蒸鱼豉油也很好吃),有五香粉或胡椒粉可以放点,没有就算啦。最后加点盐出锅

小贴士

花生可以小火炒久一点,要勤翻翻,不要把花生炒糊了!
喜欢辣的可以加干辣椒!
在外国只有电炉子的同学记住中火档炒花生,中火偏大档炒别的~

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