琥珀茸
简单版宫保鸡丁
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人做过这道菜
糊弄…哦不…招待外国人必备菜品之一。
用料
简单版宫保鸡丁的做法
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鸡胸切块，放酒、酱油和淀粉腌一下。（料酒可，没有我用的剩红酒，剩朗姆酒也行，别的没试过）
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锅里放油烧热，小火炒花生（如果是已经炒过的花生跳过这步）炒香后倒出来
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用剩油直接把鸡肉也炒一炒，变白后倒出来
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拿纸巾把锅擦净…葱切条，姜切片，青椒切块。放油烧热，放花椒炒香，之后把花椒捞出来扔掉
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把葱姜扔到炒香的花椒油里，炒香，放青椒，1分钟后放刚才的鸡肉和花生
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放酱油、糖、少量醋（或放蒸鱼豉油也很好吃），有五香粉或胡椒粉可以放点，没有就算啦。最后加点盐出锅
小贴士
花生可以小火炒久一点，要勤翻翻，不要把花生炒糊了！
喜欢辣的可以加干辣椒！
在外国只有电炉子的同学记住中火档炒花生，中火偏大档炒别的～
喜欢辣的可以加干辣椒！
在外国只有电炉子的同学记住中火档炒花生，中火偏大档炒别的～
