油焖大虾

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简介

最近减肥,虽说是油焖大虾,其实是少油版。

用料  

虾,葱、姜丝,白糖,料酒,盐,米醋,高汤

油焖大虾的做法  

  1. 虾去净须脚,虾线,洗净后用少量盐腌一下,控水。

  2. 葱切段,姜切丝。

  3. 热锅加油至5成热,放入虾煎至两面发硬,盛出备用。

  4. 用锅内余油煸香姜葱,再倒入煎好的虾稍作翻炒。

  5. 放料酒,醋,高汤,盐,白糖小火焖约3分钟,中火收汁,装盘。

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