甜香鲜油焖大虾

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南方的一道家常菜

用料  

明虾 一斤
一把
一小颗
酱油 两勺
三勺
味精 一勺
黄酒 两勺
食用油 二两

甜香鲜油焖大虾的做法  

  1. 将明虾洗净,盛起,沥水

  2. 姜削皮切片剁碎

  3. 葱洗净切一小段

  4. 二两油下锅,热至八成熟,撒姜末,爆香

  5. 倒入明虾,翻炒两下,倒入两勺黄酒,去腥味。

  6. 加入酱油和糖,翻炒,等虾泛红时,盖上锅盖3分钟,红焖汤汁入味。

  7. 开锅,撒上点味精后翻炒几下,装盘。撒上绿葱点缀

小贴士

容错率很高的一道菜,可以创造出无数家常口味的菜肴。
我家的红焖大虾味道有点偏甜,但是味道依旧很鲜美。

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