香辣蓝蟹

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简介

现在生活的地方盛产蓝蟹,便宜又新鲜~但是海蟹蒸着吃比较腥,就拿来做香辣蟹啦。超级好吃~

用料  

海蟹 6只
生姜 5片
清水 适量
花椒粉 适量
食用油 适量
大蒜 4瓣
干辣椒 适量
火锅底料 适量
剁椒 适量
豆瓣酱 适量
墨西哥红辣椒 1个

香辣蓝蟹的做法  

  1. 螃蟹刷干净,去壳、去腮。

    香辣蓝蟹的做法 步骤1
  2. 从中间切成两半,取下大钳子,用刀拍出裂口。

  3. 锅中加水、2片姜、花椒粉,煮开后加入螃蟹再煮开。

  4. 煮开后捞出螃蟹。

  5. 锅中加入食用油、火锅底料、姜片、蒜末、豆瓣、剁椒、干辣椒、花椒粉。

    香辣蓝蟹的做法 步骤5
  6. 加热至火锅底料出油完全融化。

  7. 加入螃蟹翻炒至调料均匀覆盖。

  8. 加一碗清水,慢慢翻炒至水快收干,加盐调味,就可以出锅啦。

小贴士

1、螃蟹大概是2两的大小哦,仅供参考。
2、火锅底料里面有一些大料,刚好可以弥补我这里调料不足的缺陷嘛。而且火锅底料可以让味道更麻更辣哦。
3、海蟹比较腥,所以加姜片和花椒焯水一次可以去腥。
4、我口味比较重,所以调料的选择用了各种各样的辣椒,可以根据自己吃的口味来选择调料哦~

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