大烤目鱼

21 人做过这道菜
一道过年或请客时常烧的大菜。

用料  

大目鱼
蒜头
生抽
老抽
茴香
料酒
桂皮

大烤目鱼的做法  

  1. 清洗目鱼。

  2. 高压锅内放入目鱼,将调料(除老抽和葱)放入,倒水没过鱼。

  3. 大火烧开后,改中火烧十分钟。

  4. 打开锅盖,倒入适量老抽收汁。

  5. 取出目鱼切块放入盆子,倒入一些酱汁,撒上葱花,上桌。

小贴士

目鱼清洗时不可将其剥开,只需将肚内的沙袋取出即可。

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