亚麻籽面包(面包机版)

简介

亚麻籽营养丰富,适于放入面点或各类饮品中
亚麻籽加清水能代替鸡蛋,起到膨发作用

用料  

中筋面粉 3/2杯
面筋粉 1/2杯
即溶酵母粉 1茶匙
1/茶匙
白糖 2汤匙
植物油 2汤匙
清水 160ml
亚麻籽粉 2汤匙
蜂蜜 少许

亚麻籽面包(面包机版)的做法  

  1. 将即溶酵母粉放入面包机中,倒入清水搅拌使其溶解,放入白糖搅匀

  2. 倒入中筋面粉、高筋粉、盐,按“和面”键(20分钟)

  3. 和面程序结束后放入亚麻籽粉、植物油,继续按“和面”键,揉至扩展阶段后进行基础发酵

  4. 待面团发酵至两倍大时取出面团,排气

  5. 将面团分割成两份,分别滚圆后擀成长条状并卷起,放入面包机中进行二次发酵(60-70分钟)

  6. 发酵好后按“烘烤”键,35-40分钟

  7. 烘烤完成后脱模,晾凉后切片即可

小贴士

亚麻籽不可水洗,需要磨成粉进行烘烤,利于营养的吸收
此次面包的面粉量较小,因此进行二次发酵时不必发至过满,容易发酵过度,如若面粉量较大可发至面包机8、9分满

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