红枣玛德莲蛋糕

4 人做过这道菜
用了上次香草玛德莲的方子。虽然有点像枣糕,但是人家大师的方子不是吹的,味道比枣糕好吃多了。  软硬适中,枣子我故意打的不是很碎,微微的那种颗粒感我更加的喜欢。

用料  

细砂糖 50克
全蛋 一个约70到75克
低筋面粉 60克
黄油 60克
泡打粉 2克
阿胶枣或者干枣 40克
水一小勺。

红枣玛德莲蛋糕的做法  

  1. 1.鸡蛋和细砂糖搅打至混合均匀,不需要打发。

  2. 2.面粉和泡打粉过筛加入,搅拌成面糊。

    红枣玛德莲蛋糕的做法 步骤2
  3. 3.倒入融化的奶油液,搅拌,混合成面糊,

    红枣玛德莲蛋糕的做法 步骤3
  4. 4.将枣子加入一小勺水放入微波炉高火50秒左右,然后搅拌机打碎,放入面糊中一起搅拌均匀,静置10到15分钟。

    红枣玛德莲蛋糕的做法 步骤4
  5. 5.用裱花袋挤入硅胶模具,或者慢慢倒入硅胶模具,8分满放入预热好的烤箱,200度,9到11分钟左右,肚子充分鼓起,微微金黄色即可脱模。

    红枣玛德莲蛋糕的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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红枣玛德莲蛋糕的答疑

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