红枣玛德莲蛋糕

简介

用了上次香草玛德莲的方子。虽然有点像枣糕,但是人家大师的方子不是吹的,味道比枣糕好吃多了。  软硬适中,枣子我故意打的不是很碎,微微的那种颗粒感我更加的喜欢。

用料  

细砂糖 50克
全蛋 一个约70到75克
低筋面粉 60克
黄油 60克
泡打粉 2克
阿胶枣或者干枣 40克
水一小勺。

红枣玛德莲蛋糕的做法  

  1. 1.鸡蛋和细砂糖搅打至混合均匀,不需要打发。

  2. 2.面粉和泡打粉过筛加入,搅拌成面糊。

    红枣玛德莲蛋糕的做法 步骤2
  3. 3.倒入融化的奶油液,搅拌,混合成面糊,

    红枣玛德莲蛋糕的做法 步骤3
  4. 4.将枣子加入一小勺水放入微波炉高火50秒左右,然后搅拌机打碎,放入面糊中一起搅拌均匀,静置10到15分钟。

    红枣玛德莲蛋糕的做法 步骤4
  5. 5.用裱花袋挤入硅胶模具,或者慢慢倒入硅胶模具,8分满放入预热好的烤箱,200度,9到11分钟左右,肚子充分鼓起,微微金黄色即可脱模。

    红枣玛德莲蛋糕的做法 步骤5

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