红烧萝卜丝

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简介

冬季的滋补蔬菜小炒——我们这有这么一句老话:“冬吃萝卜,夏吃姜,郎中先生卖老娘。”此中的老娘是方言中老婆的意思。意思还是很简洁明了的,夏天吃姜冬天多吃萝卜对身体是很好的。

     味辛、甘,性凉;熟者甘平。能清热生津,凉血止血,化痰止咳,利小便,解毒;熟者偏于益脾和胃,消食下气。冬天吃的多萝卜能通气,而且冬天多食羊肉之类容易上火吃萝卜有助于消散内热。秋冬级天气干燥很多咽喉炎的人都会觉得喉咙不适,白萝卜有利于润肺止咳,但是白萝卜是寒的,体质偏寒,脾胃虚寒的人不适宜吃的太多

用料  

萝卜 数个
肉丝
生抽 一勺
一勺
老抽 一勺
鸡精 适量

红烧萝卜丝的做法  

  1. 1:萝卜洗干净,切成丝,放入热水中焯一下,这种萝卜不易熟,可以稍微焯的时间久点,水开后放入等水再开的时候捞起来,焯水可以去掉萝卜的辛辣味

    红烧萝卜丝的做法 步骤1
  2. 2.萝卜焯水的时候肉切成丝,萝卜焯好后过下凉水,沥干水份

    红烧萝卜丝的做法 步骤2
  3. 3.热锅凉油,等油热后放入肉丝和萝卜丝翻炒

  4. 4.加入一小勺生抽和糖翻炒

    红烧萝卜丝的做法 步骤4
  5. 5.再加一勺的老抽上色,加入鸡精,翻炒出锅即可

    红烧萝卜丝的做法 步骤5

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