核桃杏子塔

1 人做过这道菜
超能量水果塔
金色的塔,金色的阳光,艳艳的黄色,是不是有点秋天的感觉啦。
嘿嘿,当家里水果泛滥的时候,我就会想到做水果塔。
这杏子塔即是为了消耗被我遗忘了好久的杏子而做的。
买来时还是硬邦邦的,愣是在冰箱里给放软了,刚好用来做点心。

用料  

半成品派皮 1张
杏仁粉 100g
砂糖 200g
无盐黄油 200g
鸡蛋 2个
核桃 100g
白兰地酒 20ml
牛奶 30ml

核桃杏子塔的做法  

  1. 塔皮取出室温放置20分钟解冻,或者按照自己喜欢的配方准备派皮

    核桃杏子塔的做法 步骤1
  2. 解冻后的塔皮,两边用保鲜膜保护好,擀开成需要的大小,转移到塔模上,切除多余的部分后入冰箱冷藏松弛备用。P.S.因为我用了一个长方形的模具,塔皮本身没有那么长,所以需要擀开一些

    核桃杏子塔的做法 步骤2
  3. 无盐黄油室温软化后,用电动打蛋器打发至颜色变浅,再加入细砂糖搅拌均匀

    核桃杏子塔的做法 步骤3
  4. 核桃和50g细砂糖入搅拌器内打成细粉,再加入杏仁粉搅拌好

    核桃杏子塔的做法 步骤4
  5. 打发的黄油中加入核桃杏仁粉,搅拌好

    核桃杏子塔的做法 步骤5
  6. 最后加入牛奶和白兰地酒混合好。我没有白兰地就用朗姆酒代替了

    核桃杏子塔的做法 步骤6
  7. 塔皮中放入以上做好的奶油馅,放上切半的杏子

    核桃杏子塔的做法 步骤7

小贴士

焦糖化的表皮,看着好爽。
不过要注意的是,放内馅的时候,不要放太满了。
不然烤的时候会溢出来,然后你的烤箱就会先冒出一股浓烈的香味,
然后接着冒出呛人的糊味,为什么我知道的这么清楚涅,因为我就是当事人核桃杏子塔,超能量水果塔~。
发现后,赶紧在下层放了烤盘接着,幸好我发现的早核桃杏子塔,超能量水果塔~。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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核桃杏子塔的答疑

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