核桃杏子塔

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人做过这道菜

简介

超能量水果塔
金色的塔,金色的阳光,艳艳的黄色,是不是有点秋天的感觉啦。
嘿嘿,当家里水果泛滥的时候,我就会想到做水果塔。
这杏子塔即是为了消耗被我遗忘了好久的杏子而做的。
买来时还是硬邦邦的,愣是在冰箱里给放软了,刚好用来做点心。

用料  

半成品派皮 1张
杏仁粉 100g
砂糖 200g
无盐黄油 200g
鸡蛋 2个
核桃 100g
白兰地酒 20ml
牛奶 30ml

核桃杏子塔的做法  

  1. 塔皮取出室温放置20分钟解冻,或者按照自己喜欢的配方准备派皮

    核桃杏子塔的做法 步骤1
  2. 解冻后的塔皮,两边用保鲜膜保护好,擀开成需要的大小,转移到塔模上,切除多余的部分后入冰箱冷藏松弛备用。P.S.因为我用了一个长方形的模具,塔皮本身没有那么长,所以需要擀开一些

    核桃杏子塔的做法 步骤2
  3. 无盐黄油室温软化后,用电动打蛋器打发至颜色变浅,再加入细砂糖搅拌均匀

    核桃杏子塔的做法 步骤3
  4. 核桃和50g细砂糖入搅拌器内打成细粉,再加入杏仁粉搅拌好

    核桃杏子塔的做法 步骤4
  5. 打发的黄油中加入核桃杏仁粉,搅拌好

    核桃杏子塔的做法 步骤5
  6. 最后加入牛奶和白兰地酒混合好。我没有白兰地就用朗姆酒代替了

    核桃杏子塔的做法 步骤6
  7. 塔皮中放入以上做好的奶油馅,放上切半的杏子

    核桃杏子塔的做法 步骤7

小贴士

焦糖化的表皮,看着好爽。
不过要注意的是,放内馅的时候,不要放太满了。
不然烤的时候会溢出来,然后你的烤箱就会先冒出一股浓烈的香味,
然后接着冒出呛人的糊味,为什么我知道的这么清楚涅,因为我就是当事人核桃杏子塔,超能量水果塔~。
发现后,赶紧在下层放了烤盘接着,幸好我发现的早核桃杏子塔,超能量水果塔~。

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