卤水辣毛豆

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小时候爸爸在乡下种了许多毛豆,那时就很喜欢吃.但是没有什么新鲜的做法,就是放在清水里加点盐煮熟了就吃了,长大了一直都爱吃毛豆,但做法上改良了.放了卤料包.做熟了放在冰箱冻上几小时.取出来再吃.味道好极了!

用料  

毛豆 500克
红辣椒 三颗
卤料包 1包
老抽 少许
生抽 少许
少许
少许
少许

卤水辣毛豆的做法  

  1. 将毛豆两端用剪刀剪去,洗干净后用盐水浸泡1小时.

  2. 泡好盐水的毛豆冲洗干净.锅中放入卤料包;加入老抽;红辣椒;生抽;盐;油;糖及毛豆并倒入清水,清水需淹过毛豆才行.

  3. 大火煮开后,转小火煮干收汁即可.待凉后放入冰箱冷藏1小时就可以吃了.

小贴士

煮好的毛豆放凉后,冷藏再食用味道更佳!

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