辣爆毛豆

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简介

不要看它一副清爽样,辣爆掉了!我真是眼泪吧啦一把鼻涕一把泪给吃完的TUT ~~超级辣啊,可是好好吃啊,停不下口!毫无疑问的下饭菜!

用料  

毛豆
小米椒
淀粉 可选,最好用豌豆淀粉

辣爆毛豆的做法  

  1. 毛豆洗净沥干水分待用。小米椒剁小段待用。

  2. 锅入油大火烧热转中火入小米椒爆炒出呛味,迅速倒入毛豆翻炒均匀,入清水没过毛豆。

  3. 大火煮沸后转中火烧至水气渐干入一勺淀粉炒匀大火收汁即可。

小贴士

1、辣度取决于剁椒的量,建议酌情啊!酌情啊!这样做真的很辣很辣……
2、切剁椒的时候最好带个一次性手套,或者切的时候小心一点不要直接接触辣椒,不然很辣手的。如果真的不幸辣手了,用棉花蘸白酒反复使劲搓洗会有效减轻痛感的。
3、淀粉可用可不用,我是因为要配意面想要些汤汁儿才加的。普通直接做菜,下饭的话可以不加~
4、记得一定要备好解辣良方,譬如:牛奶、水果、馒头、冰块什么的……神马?你说白开水?想啥呢,那没用!

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