猪腰炒青椒

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用料  

猪腰 2个
青椒 1个
洋葱 半个
胡萝卜 半个
葱头 少许
生姜 适量
大蒜头 适量
料酒 2勺
白酒 1小勺
白醋 1小勺
酱油 1大勺
胡椒粉 适量
适量

猪腰炒青椒的做法  

  1. 把猪腰洗净放入清水中,再在清水里加入拍碎的生姜(多点)、大蒜头,盐、料酒、白酒、陈醋、白醋,浸泡大概2—3个小时左右。

  2. 泡好后取出沥干水分,青椒洗净切小片,洋葱切小片,胡萝卜切小片,生姜去皮切片,大蒜头拍碎

  3. 热锅冷油,下生姜炒至微黄,再放入大蒜头、葱头炒出香味,随后放入洋葱和胡萝卜炒至半熟,炝点料酒,再放入猪腰翻炒,稍稍变色就加盐、胡椒粉、料酒、白酒、白醋、陈醋,随后迅速倒入青椒再炒1分钟,最后倒入酱油翻炒一下,迅速出锅,出锅前加入味精即可。

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