鸡肉杂蔬烧烤

6.4
综合评分
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好极了
21
挺好
19
一般
6
304
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简介

鸡肉杂蔬烧烤——无油少盐超健康

虽说这是烧烤,但这道菜真心是无油少盐的健康菜肴,鸡肉鲜嫩多汁入味,各种蔬菜香甜可口,颜色上五彩缤纷,煞是好看,特别适合招待宾客或者小朋友。

一般会拿竹签将各种食材一一串起来,也可以像我这样图个省事,下面铺蔬菜,上面垒鸡肉,烤时鸡肉渗出来的汁会融入蔬菜中,味道更丰富。

用料  

鸡胸肉(切块)、香肠
花椰菜(掰成小朵)、胡萝卜(切片)
青椒(切块)、洋葱(切块)

鸡肉杂蔬烧烤的做法  

  1. 切块的鸡肉放入料酒、生抽、孜然、五香粉、胡椒粉拌匀腌制30分钟(孜然不一定要放)

    鸡肉杂蔬烧烤的做法 步骤1
  2. 烤之前在腌制的鸡肉中拌入蜂蜜。

  3. 烤之前在各种处理过的蔬菜里拌入盐、胡椒粉、孜然。

  4. 将各种蔬菜铺于烤盘底部,将鸡肉和香肠垒放于蔬菜之上。

    鸡肉杂蔬烧烤的做法 步骤4
  5. 烤箱180°预热十分钟后,将烤盘放入烤箱烤20分钟即可。

小贴士

鸡肉经过20分钟的烤制,一点都不柴,相反更软嫩多汁,烤箱的妙处在于将食材由内而外的烤制,将味道慢慢渗透,少少的一点调味,不但融入食材,更激发了食材固有的美味。而不像是街头的烤架上的烧烤,更多的是通过大量的刷油和耍调料达到香脆和入味的目的,在健康方面,自然是烤箱烧烤更加分。

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