养气补血去油腻的鸡汤米线

简介

夏天到了,爱美的女性怕长胖,节食不是好办法,因为一旦节食,新陈代谢变慢,人反而会长胖,另外要想气色好,养气补血是很重要的,于是就有了今天的这道米线,既好吃好做又营养健康不长肉

用料  

公鸡 半只
白果 半斤
当归 1只
黄芪 4根
米线 五两
生菜 两颗
半个

养气补血去油腻的鸡汤米线的做法  

  1. 要想鸡汤有营养又不油腻,选鸡是个大问题,一定要选公鸡,母鸡的汤面上一层油,公鸡则不存在这个问题,同时将鸡斩断后一定要把鸡皮上的油去掉,再入锅炒一下,不用加油鸡本身的水份和油不会粘锅,这也可以避免汤过于油腻

    养气补血去油腻的鸡汤米线的做法 步骤1
  2. 加入当归,黄芪,和鸡肉一起下锅慢慢炖

    养气补血去油腻的鸡汤米线的做法 步骤2
  3. 等到炖好时 ,鸡汤就是图片上这样,面上只有很少的油,当归和黄芪就是补血养气的,汤水香甜

    养气补血去油腻的鸡汤米线的做法 步骤3
  4. 除了鸡汤外,很重要的一点就是选米线,一定要选 这样的干米线,那种像粉丝或是水米线口感都不行,主要是不容易入味

    养气补血去油腻的鸡汤米线的做法 步骤4
  5. 生菜洗净,然后入水焯一下,不要焯得太老了,生菜一定要保证脆的口感

    养气补血去油腻的鸡汤米线的做法 步骤5
  6. 生菜铺在碗底,加葱花

    养气补血去油腻的鸡汤米线的做法 步骤6
  7. 加入鸡汤这时先忙加白果和鸡肉,同时尝一下味道,加盐

    养气补血去油腻的鸡汤米线的做法 步骤7
  8. 米线入锅煮,煮好后直接起锅加在生菜上面

    养气补血去油腻的鸡汤米线的做法 步骤8
  9. 最后浇上一层鸡肉和白果,一碗好吃养生的米线就出炉了

    养气补血去油腻的鸡汤米线的做法 步骤9
  10. 看看汤是不是不油腻

    养气补血去油腻的鸡汤米线的做法 步骤10

小贴士

鸡在炖之前一定要先炒一下,不用加油,因为鸡本来的水份和油气不会粘锅的,另外白果也可以用其它替代

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