南瓜芝士

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简介

Jane(跟着我你会迷路)的加了四种香料的温暖风南瓜芝士。

用料  

蛋糕底
黄油 60g
巧克力饼干屑 155g
芝士糊
熟南瓜泥 500g
一小撮
奶油奶酪 500g
白砂糖 120g
鸡蛋 2个
肉桂粉 11/2茶匙
All spice(可省略) 1茶匙
姜粉 1/4茶匙
肉豆蔻粉(可省略) 1/4茶匙

南瓜芝士的做法  

  1. 奶酪室温下软化,烤箱预热至180C。饼干装入袋中,用橄面仗敲碎,Butter用微波炉溶化后加入搅拌均匀,然后将之压于模底,放入冰箱冷藏待用。

  2. 将南瓜蒸熟,用勺子挖出南瓜蓉(净重500g),加入盐搅匀,静置一旁待用。

  3. 取了深底不锈钢盆,放入软化的奶酪(Cheese)、用手提电动搅拌器中速度搅打,逐渐加入糖和鸡蛋液至整个乳酪糊软稠均匀。然后加入步骤2的南瓜泥和四种香料,搅拌均匀后倒放模中,烤约50-55分钟。

  4. 时间到后,半打开烤箱,让蛋糕在里面自然冷却,待其完全冷却后放入冰箱冷藏8小时以上或过夜即可食用。

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