红豆薏仁水

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人做过这道菜

简介

千年不遇的暴雨让北方的八月依旧湿热,空气潮湿的能拧出水来,如果你总是舌苔厚重、面泛油光、又长痘痘。总觉得很乏力困倦没有食欲,那么多半是身体里湿气太重。少喝点糖分过高的冷饮,多喝喝红豆薏仁汤,可以利水湿,让身体轻盈起来。
    
   我们通常说的红豆可不是“红豆生南国,春来发几枝”的相思豆,它又叫做赤小豆,在古代它被称作小豆。关于小豆有很多传说,汉代《龙鱼河图》说:“岁暮夕,四更中,取二七豆子,二七麻子,家人头发少许,合麻豆着井中,咒敕井,使其家竟年不遭伤寒,辟五方疫鬼”意思是大年夜四更,拿十四颗红豆,十四颗亚麻籽,加上一点家人的头发,念着咒投入井中,可以避瘟疫,由此可见,新年用红豆搞仪式这件事我国汉代就开始做了,不过经过时光推演我们已经不再这么做,而邻国日本新年里撒赤小豆辟邪的习俗却保留了下来。《杂五行书》说:“正月七日、七月七日,男吞赤小豆七颗,女吞十四枚,竟年无病,令疫病不相染。”如果说正月吃赤小豆是风俗,那么七月吃赤小豆绝对就是去暑湿了。赤小豆去湿的力量有多强悍,《神农本草经》可以证明:“赤小豆,食之行小便,久则虚人,令人黑瘦枯燥”所以赤小豆虽好也不能顿顿吃,还是要根据身体状况和天气状况来判断。
  
    薏仁同样也是利水湿的食物,它味甘淡,性凉。归脾、胃、肺经,健脾利湿。因为薏仁本身的味道稍微有点奇怪,总觉得有点像大米生虫的味。加赤小豆和冰糖煮后,赤小豆的味道会盖过薏仁的“大米生虫”味。赤小豆和薏仁煮汤之后,口感就和饮料一样好喝。

用料  

赤小豆 一把
薏仁 一把
冰糖 适量
2000ml

红豆薏仁水的做法  

  1. 把赤小豆和薏仁淘洗干净后一起放在水中,加冰糖煮半小时即可。

小贴士

赤小豆去湿的力量有多强悍,《神农本草经》可以证明:“赤小豆,食之行小便,久则虚人,令人黑瘦枯燥”所以赤小豆虽好也不能顿顿吃,还是要根据身体状况和天气状况来判断。

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