年糕泡水（大约两个小时），然后切片。
中虾剥壳留尾，用少许糖、油、玉米粉和胡椒粉腌一个小时或入味。
小棠菜洗干净切段，红萝卜切丝。
蔬菜稍微氽烫，虾泡油待用。
油用得比平时炒菜的分量要多一些，爆香蒜蓉，下年糕片炒片刻，然后放入之前烫过的蔬菜和虾。
加入酱油和老抽炒匀，喜欢有点汁的可以加点水焖一下。
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