炒年糕

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用料  

年糕
中虾
红萝卜
黍米粉(淀粉)
白糖
小棠菜
蒜蓉
酱油
老抽
胡椒粉

炒年糕的做法  

  1. 年糕泡水(大约两个小时),然后切片。

  2. 中虾剥壳留尾,用少许糖、油、玉米粉和胡椒粉腌一个小时或入味。

  3. 小棠菜洗干净切段,红萝卜切丝。

  4. 蔬菜稍微氽烫,虾泡油待用。

  5. 油用得比平时炒菜的分量要多一些,爆香蒜蓉,下年糕片炒片刻,然后放入之前烫过的蔬菜和虾。

  6. 加入酱油和老抽炒匀,喜欢有点汁的可以加点水焖一下。

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