茄子烧豇豆

32
人做过这道菜

简介

用料  

豇豆 1小把
茄子 1根
1片
大蒜 2瓣
香葱 3根
1/2茶匙(3克)
1/3茶匙(3克)
蚝油 1茶匙(5克)
生抽 1茶匙(5ml)
水淀粉 1汤匙(15ml)

茄子烧豇豆的做法  

  1. 1) 把豇豆去掉头尾洗净,切成4cm长的段。茄子带皮洗净后,也切成4cm长的段。姜去皮切细丝,大蒜去皮切
    片,香葱切段备用。

  2. 2) 锅中水烧开后,放入盐(5克,菜谱调料分量外),把豇豆段放入焯烫20秒钟,放入茄子段焯汤20秒钟,然后
    一起捞出充分沥干水份,再在笊篱中按压茄子,挤压掉菜中的水分。

  3. 3) 锅烧热倒入油,大火加热,待油温5成热时,放入姜丝,蒜片,葱段,煸炒出香味后,先放入茄子条,用中火
    煸1分钟,再放入豇豆段翻炒几下,随后加入盐,糖,蚝油,生抽炒匀后,倒入水(约100ml),改成中火炒约2
    分钟。

  4. 4) 最后,淋入水淀粉勾芡即可。

茄子烧豇豆的留言

关于茄子烧豇豆的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 32 个作品

 
该菜谱创建于
390 收藏