白灼芥蓝头

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简介

芥蓝中含有有机碱,这使它带有一定的苦味,能刺激人的味觉神经,增进食欲,还可加快胃肠蠕动,有助消化。芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜,能抑制过度兴奋的体温中枢,起到消暑解热作用。它还含有大量膳食纤维,能防止便秘。降低胆固醇,软化血管,预防心脏病等功效。

用料  

芥蓝头
油菜豉油

白灼芥蓝头的做法  

  1. 食材:芥蓝头。

    白灼芥蓝头的做法 步骤1
  2. 去皮。

    白灼芥蓝头的做法 步骤2
  3. 切条。

    白灼芥蓝头的做法 步骤3
  4. 炒锅注入适量的清水,盖锅盖,大火煮开,倒入适量的粟米油,加入适量的食盐,放入芥蓝头,旺火煮三分钟,关火。

    白灼芥蓝头的做法 步骤4
  5. 捞起,放入盘子里。

    白灼芥蓝头的做法 步骤5
  6. 倒入适量的油菜豉油。

    白灼芥蓝头的做法 步骤6

小贴士

一般人群均可食用。特别适合食欲不振、便秘、高胆固醇患者。

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