冬瓜鱼头汤

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简介

夏季,总离不开冬瓜的身影,一想到那清淡淡的汤汁,就会忍不住地使劲吞口水呢。总觉得冬瓜是百搭,与啥食材配搭都是美味哦,这不,今天耕心用冬瓜配搭鱼头,哇,又是一道鲜美消暑的好汤品呀。

用料  

草鱼头
冬瓜
鸡粉
姜片

冬瓜鱼头汤的做法  

  1. 食材:草鱼头、冬瓜和姜。

    冬瓜鱼头汤的做法 步骤1
  2. 将生姜洗净,去皮,切片,放入煮锅中,一次性加足适量的清水。

    冬瓜鱼头汤的做法 步骤2
  3. 盖锅盖,大火煮滚。

    冬瓜鱼头汤的做法 步骤3
  4. 将冬瓜洗净,切块。

    冬瓜鱼头汤的做法 步骤4
  5. 放入煮锅中。

    冬瓜鱼头汤的做法 步骤5
  6. 盖锅盖,大火煮滚。

    冬瓜鱼头汤的做法 步骤6
  7. 将鱼头洗净,放入炒锅中,倒入适量的橄榄油。

    冬瓜鱼头汤的做法 步骤7
  8. 煎至双面微黄。

    冬瓜鱼头汤的做法 步骤8
  9. 倒入煮锅中的汤汁,旺火煮5分钟。

    冬瓜鱼头汤的做法 步骤9
  10. 将炒锅中鱼头和汤汁倒入煮锅中,盖锅盖,大火煮滚,转文火,煮30分钟。

    冬瓜鱼头汤的做法 步骤10
  11. 揭盖,放入适量的鸡粉调味。

    冬瓜鱼头汤的做法 步骤11
  12. 盖锅盖,煮滚,即可关火。

    冬瓜鱼头汤的做法 步骤12

小贴士

煲汤的冬瓜不要去皮,有解暑功效。

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