青椒馅饺子

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人做过这道菜

简介

照片是刚出锅时拍的,有热气所以不是特别清楚。
去市场发现有便宜的青椒,就想吃饺子了,家里刚好有几天前没吃完的虾,还有点墨鱼(是那种清水煮的)我一想就把这些东西全加里了,没想到味道很不错~~~

用料  

青椒馅饺子的做法  

  1. 将青椒剁成条,加入适量的盐,(我是懒的用水抄,)这是把青椒的水分给挤出来。

  2. 把肉馅绞好,加入盐,酱油,姜,十三香,和适量的水顺时针的搅拌均匀。腌一段时间,我是腌了2个小时,因为青椒也得腌时间长才下水。

  3. 将青椒剁碎,把水挤出去,(别倒掉,备用)

  4. 把虾和墨鱼剁碎,放入青椒,和拌好的肉馅,在加入适量的盐,和鸡精搅拌均匀,如果感觉馅干在加入一些青椒汁。

  5. 这时开始和面了,特别要说的是不用水,直接用剩下的青椒汁来和就行了。

小贴士

要说明一下,这里我没用油,因为父母年龄大了不好油性太大,所以就没放。反正我做出来呢感觉还不错。
PS:盐要放适量啊,因为青椒和肉里都放过盐了,面是用青椒汁和的也有点咸淡,但是还是要尝一下,我这后来放了一些但是有点淡了,所以后来我就拌了点蒜酱啦~~~

青椒馅饺子的留言

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