酸甜日本豆腐

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简介

嫩滑的日本豆腐,加上酸甜的酱汁,这种滋味,谁也无法抵挡……

用料  

日本豆腐 两袋
淀粉一 1大勺
蒜蓉辣椒酱 一勺
番茄沙司 一勺
生抽 一勺
料酒 一勺
耗油 半勺
淀粉二 一勺
两勺
一勺

酸甜日本豆腐的做法  

  1. 日本豆腐取出,切成约2,,3厘米的段。

  2. 锅里放油(不用太多,半煎半炸就行),日本豆腐均匀外裹淀粉一,拍去多余的淀粉,下锅炸至金黄。

  3. 将一勺蒜蓉辣酱,一勺生抽,一勺料酒,半勺耗油,一勺番茄沙司,一勺醋,一勺糖混合,调和成酱汁。注意是一勺醋哦,一共有两勺。

  4. 锅里放少许水,开后,加酱汁,沸腾后加用淀粉二调成的水淀粉,沸腾后关火,加剩下的一勺醋。

  5. 放入日本豆腐,拌匀即可。

小贴士

1.其实炸日本豆腐的时候,油不用放太多,到日本豆腐的一半其实就差不多了,毕竟油太多了不健康。
2.关于放醋:也许有些筒子会问,为什么要分两次放醋呢?因为我们在调酱汁的时候会把酱汁沸腾,而这样醋就很容易挥发,走出来就很难有酸味了,而在酱汁里的那一勺醋,能给酱汁带来醋香,而第二勺则增添了几分酸味,这样味道才能更好。

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