烈焰茄子

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西红柿的在酸甜味和茄子的完美整合。

用料  

茄子
西红柿
香菜
生粉
鸡蛋
油、盐

烈焰茄子的做法  

  1. 茄子去皮后切成段,放入盐水中浸泡2分钟

  2. 西红柿去皮切成丁,装盘备用

  3. 鸡蛋打碎加入生粉和盐设成糊状,加入茄子拌均

  4. 锅中放入200克油,烧至7成热后放入茄子,炸至金黄,出锅装盘

  5. 锅中留少许油烧热,倒入西红柿,加适量盐和水,煮融,加入少许生粉勾芡,制成番茄酱,浇在茄子上。

  6. 洒上香菜,大功告成。

 

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烈焰茄子的答疑

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