海鲜浓汤

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简介

本来是想做罗宋汤,但是夏天很热不太想吃肉,就用海鲜代替了,自由发挥了一个海鲜汤。

用料  

土豆 1
番茄 2
洋葱 半只
蘑菇 5朵
海鲜 半斤

海鲜浓汤的做法  

  1. 食材们。

    海鲜浓汤的做法 步骤1
  2. 洋葱和蘑菇切片,在少量油中中火翻炒到洋葱出香味,蘑菇变软。加少许白酒继续翻炒两三分钟。

    海鲜浓汤的做法 步骤2
  3. 加入去皮切块的土豆和番茄,加水没过食材,加少许盐。大火煮沸后转中小火慢炖,适时搅拌以防粘锅。

    海鲜浓汤的做法 步骤3
  4. 大约半小时后,土豆和番茄都煮烂了,倒入海鲜继续煮大约10分钟。

    海鲜浓汤的做法 步骤4
  5. 好啦,点缀一点绿色的东西,香菜或者罗勒都不错,但是忘了买了!只有青椒。

    海鲜浓汤的做法 步骤5

小贴士

*海鲜最好是买新鲜自己处理,像虾,青口,小鱿鱼之类的。新鲜的话味道肯定是甩开冷冻食品好几条街的。像我这样条件艰苦的话,只能用冰冻的代替了。
* 用黄油煎洋葱和蘑菇会比较香,我用的是植物油,减少饱和脂肪酸摄入。
* 这个汤没加面粉和番茄酱之类的,所以“浓”的关键在于煮烂土豆,以及控制好水的量不要太多。

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