滑蛋豬肉

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简介

雞蛋常見於家常菜中,含豐富蛋白質和多種人體需要的重要營養  。這道「滑蛋豬肉」美味之餘又適合一家大小食用。豐富蛋白質能助小朋友成長發育,也能令大人延緩衰老、養顏護膚。

用料  

豬肉 300克
雞蛋 2個
葱粒 1湯匙
葡萄籽油 2湯匙

滑蛋豬肉的做法  

  1. 豬肉洗淨後切片,加入調味及葱粒醃一會,備用。

  2. 燒熱平底鑊,加入葡萄籽油,雞蛋打勻,加入葱粒,下鑊略炒,撈起。

  3. 將豬肉炒約5分鐘至完全熟透,放在蛋面,即成。(食用時,配上一碟灼菜。)

小贴士

雞蛋   
-    性平,味甘
-    有滋陰潤燥、安神的功效
-    含幼兒成長必須的蛋白質,有效促進人體生長發育、增強記憶力、提升智能

-唐安琪菜谱

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