茄汁汤面

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简介

生病在家休息只想吃汤汤水水又开胃的食物,茄汁汤面一定是不二选择。番茄煮到软烂,汁儿完全融到面条里。热乎乎一大碗下肚好满足。

用料  

细挂面
番茄 1个
香菇 4个
肉丝 少许
生抽
鲍鱼汁
淀粉
香油

茄汁汤面的做法  

  1. 肉丝加生抽和淀粉拌匀待用;

  2. 锅里加清水,水沸后入挂面;

  3. 番茄切块,另起一锅入番茄块煸炒,直到番茄完全软烂,汤汁浓稠;

  4. 番茄和汤汁一起倒入面条里,加入香菇丁煮至面条将熟,下肉丝,大火待肉丝一熟即关火;

  5. 加生抽和鲍鱼汁调味,出锅后淋几滴香油。

小贴士

番茄真是煮面的好物!酸酸爽爽美味极了。还可以自由搭配各种蔬菜和肉类也一样好吃。我常放的有丝瓜、冬瓜、各种菌类、肉丝、香肠等等。煮面的时候水放宽一点儿,面也不要煮得过久,劲道一些口感比较好。

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