大豆油版紫薯酥

简介

没有猪油的同学可以用这个方子,味道还不错啦。

用料  

紫薯
大豆油 30g+25g
中粉 100g+50g

大豆油版紫薯酥的做法  

  1. 油皮:100g粉与50g油混匀,揉搓到光滑,盖上保鲜膜,静置30min。

  2. 油酥:50g粉与25g油混匀,揉成团,盖上保鲜膜,静置30min。

  3. 根据个人喜好,包外酥或者内酥,反正都是油皮包油酥擀开,折叠几次,最后切成小剂子。

  4. 按扁,包入紫薯馅。紫薯馅就是紫薯蒸烂加糖在微波炉里转干水分,也可以加块黄油进去,我懒得。

  5. 预热烤箱180度,烤20min,到表面金黄。烤前爱刷蛋液就刷点蛋液。

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