蒜头豆豉蒸鮰鱼(江团)

简介

江团又叫鮰鱼,肥沱,肥王鱼,吃口上有点像鲶鱼,可是由于是生长在江里,所以少了那种土腥味,用来清蒸,滑滑嫩嫩,豆豉和蒜头的浓香在口里迸发出来,却又不油腻,在这个炎热的夏天里,实在是开胃又健康

用料  

江团 500g
干豆豉
蒜头
葱花
姜片
李锦记蒸鱼豉油
黄酒

蒜头豆豉蒸鮰鱼(江团)的做法  

  1. 将江团洗净沥干,切成块状,排在盘子里,豆豉蒜头切碎

  2. 锅内留少许油,爆香蒜头,然后加入豆豉碎爆出香味

  3. 将爆好的豆豉和蒜头均匀的铺在鱼块上,铺上姜片,淋上适量黄酒

  4. 将蒸锅内水烧开,入鱼蒸制约8分钟,鱼熟即可

  5. 出锅后撒上葱花,加少许蒸鱼豉油调节咸度即可

小贴士

蒸鱼一定要水开才放鱼,一般1两鱼1分钟,切块的可稍许减少时间,蒸鱼豉油不要放太多,因为豆豉是咸的哦
好了,开吃啦\(^o^)/~

蒜头豆豉蒸鮰鱼(江团)的留言

关于蒜头豆豉蒸鮰鱼(江团)的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 8 个作品

 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
132 收藏

作者阿猪猪的其他菜谱