香煎青花鱼

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百分之百得体现了青花鱼本身的鲜味,真的,很少有鱼那么鲜的,那样的鲜只属于青花鱼,独一无二的。

用料  

青花鱼
寿司酱油

香煎青花鱼的做法  

  1. 热锅几滴油

  2. 两面煎黄

  3. 出锅装盆

  4. 滴几滴寿司酱油即可

小贴士

青花鱼要到专门店或者像久光底层那样的超市里买比较好。刚在下厨房里看到有人也烤青花鱼,但照例,黄酒;腌;腌;腌,我都快哭了呀,干吗!好好的鱼又遭踏了,你有吃过被黄酒腌制的生鱼片吗?一样的道理,如鱼足够新鲜为什么拒绝原味呢,算了!这不是一二句话能说明白的,这是哲学的课题,再说要培养舌尖的敏感度这关系到方方面面,这是一种提升,如读书也。

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香煎青花鱼的答疑

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