韩式辣酱拌双根

简介

那天偶然在菜市场买到些韭菜根和鱼腥草,本来是打算凉拌和煮腊排骨的。可惜买得有点多,两个人小小的胃实在吃不完,看到冰箱里还有韩式辣酱,忽然想起小时候在同学家吃过的她妈妈做的韭菜根酱菜,似乎是韩式辣酱相似的味道,于是,我很想要调出那样的味道就上手实践了一下,没想到竟然很成功。在这盛夏还确实是一道不错的小菜呢~

用料  

韩式辣酱拌双根的做法  

  1. 韭菜根和鱼腥草洗干净切成小段备用,苹果和梨切成细丝,姜蒜切成碎末

  2. 用盐把切好的韭菜根和鱼腥草腌一会儿,然后滗掉渗出的水

  3. 把切好的苹果、梨、姜蒜蓉等等全部放进去,加上两大勺韩式辣酱,放点鱼露调节咸淡,拌匀了撒上芝麻,用密封罐装起来,放进冰箱里,两个小时以后就可以吃了

小贴士

其实这个做法很像韩式辣白菜,味道出来也比较像,韩式辣酱比较甜,所以需要事先把材料用盐腌一下入味。
一次可以多做一点,每次吃的时候用没有油的筷子夹出来一小碟就可以了,可以吃十天左右没问题。

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