虎皮青椒炒孜然土豆片

简介

其实就是虎皮青椒和炕土豆的混合版,用油比较少,也很下饭。味道真的是超赞~

用料  

青椒 两个
土豆 一个
大蒜 两瓣
孜然粉
生抽
鸡精

虎皮青椒炒孜然土豆片的做法  

  1. 土豆切片,最好切小一点,容易熟也好进味。将土豆片放在稍大一点的容器中加小勺盐腌10分钟。

  2. 将土豆放在盘子里,放入微波炉,450瓦3分钟。

  3. 微波好的土豆拿出,在锅里放一点点油,将切碎的大蒜放入锅中炒香,然后放入土豆,先开大火煎两分钟左右,然后加入孜然粉用小火慢慢煎,等入都变成金黄色就出锅备用。

  4. 青椒洗净切片,用煎土豆留下的一点点油(看不见可以流动的,就是一点点沾在面上的油)煎青椒。不停地用锅铲按青椒,煎出虎皮。然后加入适量的生抽,糖,鸡精,翻炒一下,等汁差不多少烧干的时候加入土豆片一起翻炒,出锅。

小贴士

关键就在于少放油。

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